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Progetto USEFUL | VIDEO L’influenza dei detergenti sulla qualità microbiologica del latte alla stalla

Progetto USEFUL | VIDEO L’influenza dei detergenti sulla qualità microbiologica del latte alla stalla
Le riprese nella Cooperativa Santangiolina Latte Fattorie Lombarde

Categorie: Confcooperative FedAgriPesca

Tags: agroalimentare,   Progetto Useful

Uno degli obiettivi del progetto USEFUL, finanziato grazie al PSR Lombardia 2014-2020, a valere sull’operazione 16.1.01 “Gruppi Operativi PEI”, è stato quello di valutare l’influenza di alcuni fattori, come la tipologia di lettiera adottata e l’impiego di detergenti a base di cloro per la pulizia della cute dei capezzoli degli animali, che a livello di stalla possono influenzare le caratteristiche del microbiota del latte crudo destinato alla produzione di formaggio Grana Padano DOP.

Nell’ambito del progetto è stato realizzato un video dedicato all’argomento. Le riprese sono state effettuate nella Cooperativa Santangiolina Latte Fattorie Lombarde.

Clicca qui per guardarlo:

Progetto USEFUL L'impatto dei detergenti usati, dalla stalla al caseificio, sulla qualità del latte