Uno degli obiettivi del progetto USEFUL, finanziato grazie al PSR Lombardia 2014-2020, a valere sull’operazione 16.1.01 “Gruppi Operativi PEI”, è stato quello di valutare l’influenza di alcuni fattori, come la tipologia di antibiotico usato nell' allevamento possa incidere sulla qualità del latte.
Gli antibiotici, infatti, sono ampiamente utilizzati per prevenire e curare infezioni come mastiti, malattie respiratorie e podali. Inoltre, vengono utilizzati anche per eliminare/prevenire le patologie intramammarie nel periodo di asciutta.
Il CNR, partner del progetto USEFUL, ha svolto diverse analisi in stalla per valutare l'influenza dei residui di antibiotici sullo sviluppo di batteri lattici nel latte al termine del periodo di sospensione.
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