Il 28 Marzo 2023 in agenda la giornata dimostrativa “IL LATTE PRENDE FORMA: LE TECNOLOGIE PER MIGLIORARE LATTE E FORMAGGI”, organizzata nell'ambito del progetto USEFUL (finanziato grazie al PSR Lombardia 2014 – 2020), promosso dalla cooperativa Santangiolina Latte e realizzato con la collaborazione di Promocoop Lombardia, società di servizio di Confcooperative Lombardia.
La giornata dimostrativa si svolgerà nella Società Agricola Fattoria Agm situata in Via Motta Nuova, 25016, Ghedi, Brescia.
Dopo una breve presentazione del progetto e della realtà aziendale ospitante, il CNR illustrerà: l’influenza dei detergenti nel lavaggio dell’impianto di mungitura sulla qualità microbiologica del latte alla stalla; l’influenza dell’uso pur corretto di antibiotici sulla trasformazione del latte; infine, in che misura il tipo di lettiera incide sul microbiota del latte.
La partecipazione è gratuita.
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