La tracciabilità nel settore agroalimentare nasce come obbligo di legge, per garantire la sicurezza alimentare, in seguito ad alcuni scandali alimentari della fine degli anni Novanta. Ma il quadro normativo della tracciabilità nel tempo si è successivamente ampliato con la diffusione delle tecnologie digitali, in particolare la Blockchain, per la creazione di sistema di tracciabilità.
Nella seconda pubblicazione della collana “Tracciabilità di filiera” vengono indagati tutti gli aspetti normativi connessi alla tracciabilità agroalimentare e all’utilizzo di tecnologie digitali per realizzare sistemi di tracciabilità.
La pubblicazione “Tracciabilità di filiera: quadro normativo”, realizzata da Promocoop Lombardia, società di servizio di Confcooperative Lombardia, fa parte delle attività previste dal progetto INFOPRATI, finanziato grazie al PSR Lombardia 2014 – 2020 e inserito all’interno del progetto integrato d’area “Valorizzazione dei prati stabili della Valle del Mincio”.