“Le produzioni lattiero-casearie di montagna sono il risultato di un legame profondo tra lavoro e comunità. Dietro ogni prodotto ci sono aziende che custodiscono tradizioni, presidiano territori e tramandano competenze, contribuendo a mantenere vive le aree montane”.
Così il presidente di Confcooperative Agroalimentare e Pesca Lombardia Stefano Pezzini, intervenuto alla presentazione del caseificio sociale Alpe del Garda durante la 47esima edizione del Meeting per l’amicizia fra i popoli di Rimini.
La cooperativa bresciana, con sede a Tremosine, è attiva da oltre 40 anni nella produzione di formaggi, latticini, carni e insaccati; una ricca varietà di lavorazioni a cui si è da poco aggiunta quella del Grana Padano DOP. L’evento si è svolto in fiera presso lo stand del Consorzio Grana Padano DOP ed è culminato con l’apertura di una delle forme di Grana Padano prodotte dalla cooperativa di fronte al pubblico, a testimonianza dei traguardi raggiunti in termini di qualità della produzione agroalimentare.
“Il futuro del latte di montagna passa dalla capacità di fare sistema, di innovare e di costruire sviluppo mantenendo il legame con le nostre radici” ha proseguito Pezzini, secondo il quale parlare del latte montagna “significa parlare di territorio, di presidio e di futuro. Le nostre cooperative dimostrano che è possibile creare valore, economico e sociale, sfruttando il rapporto con le comunità e con l'ambiente. È questa la forza della cooperazione: trasformare un'esperienza condivisa in opportunità di sviluppo per tutti”.
Dello stesso tono l’intervento del presidente della cooperativa gardesana Gabriele Seminario: “Raccontare la storia di Alpe del Garda significa raccontare anche una comunità e un modo di fare impresa che mette al centro il territorio dialogando con esso. Il nostro obiettivo è valorizzare questa identità attraverso prodotti capaci di esprimere la qualità e il valore aggiunto del latte di montagna".
Una tipicità che racconta un’imprenditoria fatta di conoscenza, tradizione e innovazione: “Trasformare il nostro latte di montagna in Grana Padano significa portare nel prodotto finale l’identità e le caratteristiche di un territorio con cui ci confrontiamo ogni giorno” ha concluso Seminario.
Com'è noto quest’anno al Meeting di Rimini ha partecipato Papa Leone XIV, con un incontro importante sui temi della pace e della dignità umana (https://www.meetingrimini.org/papa-leone-xiv-meeting-rimini-discorso-integrale/) al quale ha partecipato anche una nutrita rappresentanza di cooperatori lombardi di Confcooperative, tra cui Stefano Pezzini (presidente Confcooperative Agroalimentare e Pesca Lombardia), Maria Grazia Campese (presidente Confcooperative Federsolidarietà Lombardia), Patrizio Tambini (presidente comitato Sanità di Confcooperative Lombardia) e Giuseppe Guerini (presidente Cooperatives Europe).