In programma, il prossimo 5 dicembre 2024, alle ore 10.30, la giornata dimostrativa dedicata alla filiera bovina da carne con visita all'allevamento della Cooperativa Zootecnica Scaligera di Verona organizzata nell'ambito del Progetto RESIST promosso da Promocoop Lombardia, società di servizio di Confcooperative Lombardia e 2 partner: il Consorzio Intercooperativo Servizi (CIS) e l’Università degli Studi di Milano (UNIMI). Il progetto è finanziato dal PSR Lombardia 2014-2020.
Durante l’evento, sarà possibile conoscere da vicino l’esperienza della Cooperativa Zootecnica Scaligera, azienda leader nella produzione d’eccellenza di carne bovina, che si distingue per l’utilizzo di tecniche innovative di agricoltura 4.0 e per l’attenzione a sostenibilità, benessere animale e tracciabilità.
Con 3.000 ettari di grano e mais coltivati e una capacità produttiva di 35.000 capi all’anno, la Cooperativa rappresenta un modello di successo nel panorama agroalimentare italiano. Verranno illustrate le scelte aziendali per garantire la qualità e le certificazioni dei prodotti, con particolare attenzione ai rapporti con la Grande Distribuzione Organizzata (GDO) e il canale Ho.Re.Ca.
📌 Programma:
- Presentazione e visita guidata a cura di Matteo Fortuna, vicepresidente della Cooperativa Scaligera.
- Approfondimento delle tecniche aziendali, dei processi di certificazione e della filosofia produttiva.
- Pranzo esperienziale presso l’Agriturismo Corte Scaligera (su prenotazione), con degustazione dei prodotti della filiera.
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Evento realizzato con il contributo del Progetto RESIST, cofinanziato da PSR Lombardia 2014-2020.