Il Ministero della Salute ha diffuso una nota informativa riguardante due aggiornamenti normativi relativi alla verifica di conformità dei prodotti a base di carne suina destinati all’esportazione verso gli Stati Uniti d’America.
In particolare, gli aggiornamenti riguardano:
1. Le linee guida FSIS (l’agenzia del governo USA responsabile della sicurezza alimentare) per la trasformazione sicura dei prodotti pronti al consumo (RTE) a lunga conservazione, fermentati, salati ed essiccati;
2. L’elenco delle sostanze addittivanti autorizzate e impiegate sul mercato statunitense paragonate a quelle in uso sul mercato UE, che consente la comparazione tra il sistema americano ed europeo e la verifica, sia per il servizio veterinario ufficiale sia per l’OSA, della conformità di fabbricazione dei prodotti.
Si allega il file Excel con l’elenco delle sostanze addittivanti e, per ulteriori approfondimenti, la nota ministeriale.